蘑菇头茶杯小面包「小烤箱」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用纸杯蛋糕模具做小面包，超有意思。这种小面包小巧精致，造型可爱。用模具烘焙，面包形状规则统一，看着就讨喜。面团放入模具，烤出的面包外皮微微酥脆，带着烘焙后的焦香。内里柔软蓬松，组织细腻。可以根据喜好添加不同馅料，像香甜果酱、香浓巧克力酱等。小小一个，方便拿取食用，无论是当早餐，还是下午茶点心，都非常合适，美味又便捷。 ⬇️做 6个 茶杯小面包的量（面团总重363克，含水量65.25%）

用料

• 高筋面粉 200 克
• 冰牛奶 145 克
• 干酵母 3 克
• 黑糖蜜 | 蜂蜜 3 克
• 盐 3 克
• 黄油（后放） 9 克

蘑菇头茶杯小面包「小烤箱」的做法步骤

步骤 1

汉美驰（Hamilton Beach）有超100年历史，产品精心设计，让生活更轻松。汉美驰Sure - Crisp空气炸烤面包机烤箱： - 具Sure - Crisp空气炸锅功能，能烹制均匀上色、口感酥脆食物，空气炸制烹饪时间或比独立式空气炸锅长。 - 4种多功能烹饪模式，可空气炸制、烘烤、烤炙和烤面包。 - 烤箱可容纳4片面包。 - 强大空气循环，极少用油或不用油，食物均匀上色。 - 配备空气炸制金属篮、烤盘、烤炙架和可滑出式面包屑托盘。 - 烹饪和烤面包表现出色。 - 专利控制技术，时尚不锈钢外观，1120瓦功率，烹饪强劲快速。

步骤 2

主面团材料拌匀，转台面手揉10分钟至粗膜状。

步骤 3

面团盖布室温发酵40分钟（依室温调节）至2倍大。

步骤 4

发酵时制蒜香黄油酱：10g大蒜捣泥，加10g融化黄油，用黑胡椒粉、食用盐、欧芹碎调味，室温备用。

步骤 5

一发面团分6份，收圆松弛10分钟，拍扁排气再揉圆，光滑面喷水粘芝士粉，放入纸杯模具，烤箱38°发酵模式醒发30分钟。

步骤 6

烤箱预热180°上下火，烤20分钟，出炉速抹蒜香黄油酱 。

菜谱创建时间：2025-05-10 09:32:55