温岭嵌糕▪️糕皮「浙江台州特色小吃」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

加料食材有： - 豆制品：豆干 - 加工食品：辣条、香肠、油饼、卤蛋、煎蛋 - 肉类：瘦肉、大肠、鸡排、鸡柳、五花肉 豪华版: 肉+大肠+蛋+香肠+油饼+豆干+辣条+10素 ⬇️做 2-3 个浙江台州温岭嵌糕糕皮的量

用料

• 梗米粉（❌糯米粉❌粘米粉❌大米粉） 250 克
• 开水 150 克

温岭嵌糕▪️糕皮「浙江台州特色小吃」的做法步骤

步骤 1

推荐雪球牌梗米粉

步骤 2

推荐五桥牌梗米粉

步骤 3

准备梗米粉，加入开水，搅拌均匀

步骤 4

倒入蒸笼，蒸30分钟

步骤 5

蒸好的米团，趁热取出

步骤 6

蒸熟后倒出，放案板反复捏揉，用抹油的擀面棍敲打。若没敲出想要的韧性且面团已冷，可再入蒸锅蒸几分钟 。 ⚠️这步很重要，细腻拉丝的口感就是来自对糯叽叽的反复捶打，类似打糕

步骤 7

揉好后揪一块，约 175 克，搓条压扁成糕皮，底部捏个小角 放喜欢的菜，先捏成水饺，收口一定要捏紧，顶部留个口

步骤 8

然后再像韭菜盒子一样捏花，顶部留口

步骤 9

留口是为了灌入红烧肉汁，巨好吃哦

步骤 10

就完成啦，真的很难有人不爱

菜谱创建时间：2025-05-09 21:27:52