煎鲳鱼

作者： AirWalker

取一条大小适合的鲳鱼，洗净去内脏。放到不沾锅中煎上个几分钟，外脆里嫩、鱼皮完整不碎。金黄、鲜香，拿来下酒最适合不过。

用料

• 生姜 10克
• 料酒 30克
• 盐 2克
• 鲳鱼 5条
• 小葱 10克
• 黑胡椒 适量
• 辣椒粉 2克

煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净去除内脏后撒上盐、葱段、姜片和料酒后，腌制10分钟

步骤 2

取一个不粘锅，放到电磁炉上启动烹饪模式热锅30秒后倒入油烧热，放入腌制好的鲳鱼，撒上辣椒粉和黑胡椒

步骤 3

一面煎4分钟后反面再撒上调料继续煎4分钟

步骤 4

这样就能做出一道外酥里嫩的煎鲳鱼啦

煎鲳鱼的小贴士

不要急着翻面，一定要等稍定型，鱼皮金黄一点才能翻动，鱼皮才不会破！

菜谱创建时间：2025-05-05 22:10:00