馒头-自用食谱

作者： 刺水流年

用料

• 水 240
• 面粉 500
• 酵母 6
• 油 少量
• 盐 少量

馒头-自用食谱的做法步骤

步骤 1

240克水（面团太粘，下次少点水试试），6克酵母，油，小美1分钟，37℃，速度3混合。 加500克面粉，速度3-6混合。揉面模式2分钟。 一次醒发，约半小时（五一温度） 整形，放在竹笼里。 先做好的，放上层。后做好的，放下层。 二次醒发，约8分钟。 热水上汽，12分钟。焖5分钟，开笼。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-05-05 21:13:44