生酮曲奇饼

作者： An月嫂金玉荣

口感，香，脆，小朋友喜欢的

用料

• 扁桃仁粉 85克
• 水奶 20克
• 黄油 50克

生酮曲奇饼的做法步骤

步骤 1

所有材料 1.烤箱160度预热10分钟， 准备用品:裱花袋套上裱花嘴，杯子，打蛋器，硅油纸 2.把黄油和牛奶放不锈钢盆里，加热到60度，打发一下，这里我是随便打发的液体，我觉得乳化了就行。 3.趁液体还热的时候，把扁桃仁粉放进去，快速搅拌均匀， 4.烤盘放硅油纸，挤出自己喜欢的形状 5.烤箱160度20分钟，金黄色就算可以了。

步骤 2

用品

生酮曲奇饼的小贴士

我的实验过程 1.第一次用了75克的扁桃仁粉，其他没变，结果是比较散，不太成型，扁片的。但是香脆的，感觉油。 2.第二次我用了105克扁桃仁粉，其他没变，我想要成型，像外边买到的曲奇一样的有形状，结果挤坏了三个裱花袋，出来的口感又硬又油的感觉，不好吃。 3.第三次，总结前两次的失败经验，我用了85克扁桃仁粉，然后还把黄油和牛奶加热到45-60度的样子，我想黄油冷了就不好挤，所以加热了一下，趁热很好挤的，出来形状OK的，大家的品尝回馈也是觉得很OK的，成功了，写个记录。

菜谱创建时间：2025-05-05 16:56:54