红酒烩杏鲍菇西兰花

作者： 阿晓晓

简单点咯~ 切了杏鲍菇准备拿去烤的时候发现还有朵西兰花，于是就把他们俩搞一起了(*´▽｀*) 今天用了很多红酒嗯哈嗯哈(*´▽｀*) 过节嘛、热气腾腾的酒香味多好！

用料

• 杏鲍菇 一大根
• 西兰花 一大朵
• 蒜片 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 红酒 适量
• 橄榄油、盐、糖、胡椒 若干

红酒烩杏鲍菇西兰花的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片or切条。

步骤 2

西兰花改小朵，放沸水里先焯一下，变深绿色取出，马上放到冷水里泡着，这样西兰花不容易变色。

步骤 3

热锅放油，爆香蒜片后将杏鲍菇下锅，小火煎至两面大致出现变色or金黄。倒入西兰花同炒。

步骤 4

加盐、糖、些许薄盐生抽调味。

步骤 5

加鲍鱼汁、一杯红酒，继续翻炒，待锅里的食材吸收得差不多的时候，淀粉勾薄芡，食材起锅。

步骤 6

锅内应该还余下一点汁液，继续加少许红酒，再用淀粉勾一次芡，最后淋在已经摆好盘的蔬菜上。

红酒烩杏鲍菇西兰花的小贴士

烩的做法主要就是勾芡啦~(*´▽｀*)

菜谱创建时间：2012-12-23 22:17:14