超下饭的腊肉炒酸菜

作者： kaka是天秤座超级美少女

秋风起食腊味，这是广东秋冬的必备食物—腊肉，它得做法可千千万，今天跟大家分享腊肉炒酸菜，超级下饭！

用料

• 腊肉 300克
• 自制酸菜 1小把
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

超下饭的腊肉炒酸菜的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图 我这里的腊味有腊肉，腊肠，腊鸡胗，只用腊肉也行，只用腊肠也行，随机搭配

步骤 2

腊肉用开水泡30分钟

步骤 3

泡了30分钟的腊肉，洗净切片备用 姜切片，蒜拍扁备用 酸菜洗净切成小段

步骤 4

热锅后倒入切好的腊肉

步骤 5

爆炒至出油，腊肉微微焦黄，这样更好吃

步骤 6

炒出油的腊肉装碟备用，油留在锅里待会炒酸菜用

步骤 7

倒入酸菜爆炒2-3分钟，最好炒到酸菜水分干

步骤 8

接着在酸菜中间留个空，放入炒好的腊肉、姜片、蒜瓣

步骤 9

翻炒均匀，爆炒2分钟左右即可出锅 因为腊肉本身就比较咸，所以不用放盐

步骤 10

做好啦，超级香

步骤 11

打工人午餐带饭必备

菜谱创建时间：2025-04-29 15:38:44