土豆去皮切条,大小约1cm。撒上椒盐、鸡精粉、孜然粉,抓匀调味料裹在土豆上,腌制15分钟以上入味。 控干水分,撒上面粉,使土豆裹一层面粉。要使面粉裹均匀,一次最好只抓一小把。
喷上一层食用油,可多喷点,土豆吸油后没那么干。 180度烤10分钟后,翻面,大致都翻过来就可,继续烤10分钟出锅。
这个做法出来的薯条偏软糯,不干硬,但没有快餐店的焦脆。偏个人口味。