钵仔糕

作者： 慕容女

不要用百香果，百香果是甜的，蒸过之后会变酸。

用料

• 钵仔糕粉 100克
• 25度-40度温水 160克
• 白砂糖 40克

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

制作方法1.把40克白砂糖倒入装有160克温水的盆里，搅拌至糖完全融化2.将100克钵仔糕粉倒入糖水中混合，搅拌至面糊没有粉粒，完全均匀后倒入抹上薄油的模具中， 中火蒸13-15分钟，冷后挑出使用(冷藏更爽口) 温馨提示1.水温控制在25度以上40度以下， 较易操作且蒸出来的钵仔糕外观平整体积自然，口感更佳2.可用红糖、冰糖代替白砂糖3.采取蔬菜类榨汁、果汁、椰子水兑水、可替代饮用水。果汁有糖份， 配方中糖量根据口味调制，糖量多蒸出来的钵仔糕会偏硬

菜谱创建时间：2025-04-28 07:04:20