番茄蛋花汤

作者： 羊子

我喜欢把番茄蛋花汤做成这副模样，不喜葱花，不撒。 无论做番茄的啥，总是喜欢先把番茄去皮，这样口感才比较好，不然吃到番茄皮总是不舒服的。

用料

• 番茄 1~2个
• 鸡蛋 1个
• 盐 2小勺

番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散搅匀；番茄去皮洗净切成小丁。

步骤 2

锅内热油，下番茄丁翻炒出沙，多炒一会儿，这样煮出来的汤番茄汁味更浓。

步骤 3

加入水大火煮开，加盐，再转中火煮一小会儿，倒入蛋液用汤勺搅散，稍煮片刻即可。

番茄蛋花汤的小贴士

可用猪油炒番茄，更香。但考虑到我爸的胆固醇问题，便用植物油了。

菜谱创建时间：2012-12-22 21:21:09