皮蛋豆腐

作者： 新浪微博用户_gey0

用料

• 皮蛋 个

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

‧嫩豆腐：1盒 ‧醬油：3大匙 ‧醋：1大匙 ‧砂糖：半茶匙 ‧麻油：1茶匙 紅油：1大匙 ‧皮蛋：1顆 ‧榨菜：大匙，切碎 ‧蔥：1根，切細 ‧香菜：1小把，切碎 做法 1　首先調涼拌汁：碗裡放入醬油、醋、砂糖、攪拌均勻使砂糖溶化後加入麻油和紅油備用。 2　盒裝豆腐剝除表面塑膠膜，倒放在盤子或砧板上，盒底削剪掉一個尖角使豆腐脫模，瀝掉多餘水分。豆腐如果非常大塊或是邊角不平整，可以修除掉一部分另作他用，接著約每0.5公分垂直下刀，切好用刀背小心抬起放入盤中，順勢傾斜。 3　皮蛋剝殼，沖洗拭乾，依個人喜好切碎或切片，移入盤中豆腐邊上。加榨菜葱花

菜谱创建时间：2025-04-16 19:59:17