地摊炒饼

作者： 爱上烟火气

加上老干妈，真的绝绝子

用料

• 鸡蛋 一个
• 大饼 一张
• 豆芽菜 200g
• 胡萝卜 半根

地摊炒饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，我本来不太喜欢胡萝卜，但是这样子炒完还是挺好吃的

步骤 2

饼切丝，切完大概一大碗，这就是炒完两个人的量

步骤 3

豆芽菜洗干净备用

步骤 4

锅中加油，油热放入鸡蛋，炒散，然后加入葱花，蒜末，炒香，再加入胡萝卜，胡萝卜和油炒一下味道会变好，然后再加入豆芽菜，翻炒，加入一勺生抽，一勺耗油，半勺盐，一点鸡精，再加入小半勺糖题鲜，翻炒均匀，然后加入小半碗清水。

步骤 5

然后将饼加入锅中，翻炒，饼将水吸干后，再炒几下，这样炒出来的饼会有一点劲道，口感比较好，切记，水不要放太多，不然饼就太软了，喜欢硬一点口感的可以多炒一会，配上老干妈，味道真是绝绝子。

菜谱创建时间：2025-04-15 20:20:17