粉蒸胡萝卜

作者： 旭_fdp3

用料

• 胡萝卜 一根
• 普通面粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许

粉蒸胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净擦丝（一根胡萝卜蒸出来大概两盘，根据需要准备，我这是一根胡萝卜的量），擦丝后不需要淘洗，如果时间充足可适当晾干些。

步骤 2

先加入少许食用油拌匀（防止水分流出），然后加入面粉抓拌，面粉少量多次加，拌至如图状态，不粘连，拿在手里比较干

步骤 3

拌的同时蒸锅加热，等水烧开放入拌好的萝卜丝，尽量松散一点，中大火蒸一分钟（根据锅的大小，胡萝卜的厚度，适当调整）上图是蒸出来的状态，蒸好铺在案板上抖散，简单降温几分钟。

步骤 4

再次加食用油拌匀，然后加面粉再拌一次，这一次面粉用量会比第一次小，最后加一点盐拌成上图状态就行。

步骤 5

上锅中大火再蒸4分钟左右（灵活调整，可以拿一根尝一下，只要蒸透，胡萝卜不脆了就行了）

步骤 6

关火，把蒸好的胡萝卜丝放案板抖散，晾凉后根据个人喜好加入调料拌一下就行了，一般河南这边用的蒜泥，葱花，食盐，生抽，香油拌一下。

菜谱创建时间：2025-04-13 22:12:10