【抹茶脑袋】消耗马斯卡彭抹茶吐司松软回味浓郁少糖版

作者： yoyosma厨房

用料

• 高筋粉 250g
• 酵母粉 3g
• 盐 3g
• 白砂糖 25g
• 炼乳 20g
• 马斯卡彭 70g
• 全蛋液 50g
• 抹茶粉 12g
• 牛奶 100g
• 冰水 25g
• 黄油 8g

【抹茶脑袋】消耗马斯卡彭抹茶吐司松软回味浓郁少糖版的做法步骤

步骤 1

除黄油外所以食材放入厨师机桶内和面

步骤 2

出现粗膜后放黄油继续打发，出现手套膜即可，发酵至两倍大

步骤 3

发酵好后排气，分割成均匀的三份，因为我今天做两个吐司所以是翻倍了，整形成团后松弛20分钟

步骤 4

松弛完毕后开始整形，按上面的样子整形

步骤 5

最后是这样子的

步骤 6

放入吐司盒里继续发酵至八分满，吐司盒会粘的就放层油纸，不会粘就不用饭

步骤 7

烤箱提前预热，180度烤25分钟，烤完后脱模放凉

步骤 8

超级赞的组织

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2025-04-09 15:04:25