红烧帝王蟹

作者： 因为它没有喝脉动_9pij

姥姥牌独家秘制帝王蟹！不吃辣还爱吃红烧帝王蟹的有福啦！

用料

• 帝王蟹 1只
• 蒜 一整个大蒜
• 姜 少许
• 葱 一颗
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 酱油 少许
• 白酒 酒瓶盖子一个半盖
• 盐 一小勺到两小勺
• 白糖 喝汤的勺一大勺
• 味精 一小勺

红烧帝王蟹的做法步骤

步骤 1

上锅蒸20min 。蒸熟，把该去的去掉。切成块

步骤 2

把蒜拍一拍（为了好剥，出味）然后剥掉皮 一颗葱切好。姜少许。八角、花椒少许

步骤 3

锅中倒油（量应偏多，更香），开火，花椒八角放入锅中，锅热了之后，加入葱姜蒜。炒一会即可加入帝王蟹。

步骤 4

白糖勺为左侧勺，味精勺、盐勺为右侧勺。盐一定慎加！！！

步骤 5

加酱油少许，白酒（一个半盖）少许，盐（先加一勺，不咸可以再加，千万不要咸了），白糖，味精（多加一点也没事）

步骤 6

不断翻炒，翻炒一会儿。加水（看个人喜好但不宜太少，太少蟹肉会偏硬），置于锅中咕嘟一会儿（本来就是熟的，只是要入味）再轻微翻炒过后即可出锅。

菜谱创建时间：2025-04-02 11:07:15