草莓白脱乳酪夹心饼干

作者： 努力就是干

用料

• 黄油饼干：
• 黄油 70g
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 全蛋液 14g
• 牛奶 9g
• 杏仁粉（没有可以替换低筋面粉） 23g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 8g
• 乳酪馅：
• 黄油 100g
• 奶油奶酪 60g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 18g
• 蓝莓果酱 适量
• 草莓果酱 适量

草莓白脱乳酪夹心饼干的做法步骤

步骤 1

⒈搅拌机里糖粉+盐+杏仁粉+低筋+玉米淀粉混匀，加入切块黄油搅打成沙砾状，接着加入蛋液和牛奶搅至无干粉

步骤 2

⒉倒在油纸上轻微按压成团，再盖一张油纸，左右两侧放3mm平衡尺用擀面杖擀平，放冰箱冷冻30分钟

步骤 3

⒊用模具刻出图案，放在垫有烤网的烤盘上，烤箱风炉155℃烘烤16分钟左右

步骤 4

乳酪馅：1、黄油和奶油奶酪室温软化，分别用打蛋器打发 2、打发好的黄油和奶油奶酪与糖粉混匀 3、淡奶油加热至20℃左右分次加入搅打混匀 4、分成两部分分别加入蓝莓果酱、草莓果酱搅打混匀，完成后装入裱花袋里备用

步骤 5

组装：饼干挤一层树莓乳霜，撒上切碎的灵感树莓巧克力，再挤些树莓果酱，两片饼干盖一起，放冰箱冷冻定型。冷藏/冷冻保存。

菜谱创建时间：2025-04-02 08:48:04