鹌鹑蛋红烧肉

作者： WitsonX

用料

• 五花肉 250克
• 鹌鹑蛋 250克
• 冰糖 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 八角 2个
• 姜 3片
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜，五花肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜。

步骤 2

将五花肉切块倒入锅中煸炒出油后捞出。

步骤 3

锅中加入鹌鹑蛋，炒出虎皮捞出。

步骤 4

加入冰糖，炒出焦糖，加入五花肉翻炒上色。

步骤 5

加入备菜里除了鹌鹑蛋以外的调料，再加入少许生抽少许老抽少许料酒，加开水没过五花肉，小火30分钟。

步骤 6

加入鹌鹑蛋，挑出八角桂皮等香料，继续小火15分钟。

步骤 7

大火收汁。

步骤 8

摆盘。

菜谱创建时间：2025-04-01 21:31:27