【春日美食】艾草红豆肉松软欧包清明时节

作者： yoyosma厨房

用料

• 艾草泥：
• 焯过水挤干水分的艾草团（焯水的时候需要加小苏打）+水 70g+100g
• 面团部分：
• 艾草泥 只取110g
• 高筋面粉 250g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 奶粉 10g
• 全鸡蛋液 25
• 牛奶 65
• 黄油或橄榄油或其它油 15g
• 馅料：
• 豆沙馅 随意
• 肉松 随意
• 有条件的还可以放麻薯或者奶酪

【春日美食】艾草红豆肉松软欧包清明时节的做法步骤

步骤 1

艾草泥和面团部分除黄油外先放入厨师机桶内和面15min，之后放入黄油再和面15min，和面完成后发酵至两倍大

步骤 2

发酵好后，均匀分割成8份，整形成团，松弛15分钟

步骤 3

准备8份馅料

步骤 4

按上图步骤包成三角包

步骤 5

包好后发酵半小时，具体看室温

步骤 6

发酵好后撒上面粉，之后割包

步骤 7

烤箱提前预热，180度烤20分钟

步骤 8

ok啦

步骤 9

艾草做的面团真的好有嚼劲，美味美味

菜谱创建时间：2025-04-01 13:51:51