鱼丸

作者： Qinzi-

第二次做，更有经验了

用料

• 鱼肉

鱼丸的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼一袋 大概4片。提前一晚拿出来放厨房台上解冻。 第二天如果还有冰就放盆里泡一泡。记得换水

步骤 2

准备好3个蛋清 葱姜水（大概用1碗半）

步骤 3

鱼肉白色的筋切掉不要。肉切成小块 放绞肉机里。我都放进去，后来发现机器转不动。所以2片做一次比较好

步骤 4

放盐 葱姜水 一共两勺猪油

步骤 5

机器搅拌。葱姜水少量分几次加入

步骤 6

材料太多转不动了 ，分一半出来

步骤 7

现在可以转的的了

步骤 8

忘记加玉米淀粉了。赶紧放点

步骤 9

鱼泥多绞一会儿 这样鱼肉细腻些

步骤 10

倒出来在另一个容器里

步骤 11

放冰箱冷藏. 晚上和第二天中午都可以吃，需要尽快吃完

步骤 12

吃饭前锅里放冷水，下鱼丸。

步骤 13

小火煮一会儿。熟的鱼丸翻面

步骤 14

调汤汁。另拿一个平底锅，放盐 鸡精 蚝油 猪油 开水 鱼丸汤

步骤 15

撒葱花

步骤 16

鱼丸轻轻舀出来放入汤汁里

菜谱创建时间：2025-03-21 18:20:44