大酱汤

作者： 鲸鱼倦

用料

• 豆芽 一大把
• 西葫芦 1/4小根
• 内酯豆腐 1/2块
• 蛤蜊 5—8只
• 淘米水 适量
• 田野泉大酱 少许
• 韩式大酱 少许
• 青椒 一点

大酱汤的做法步骤

步骤 1

将第三遍的淘米水留下，用一支石锅，加入少许油，油热放入葱花，蒜片，一点十三香爆香后加入淘米水，之后加入一勺韩式大酱，两-三勺田野泉大酱，搅拌均匀，加入切成小片的西葫芦、洗好的豆芽，煮至豆芽变软，西葫芦变半透明。

步骤 2

加入嫩豆腐，轻微搅动，煮两三分钟后加入洗好去沙的蛤蜊，加入一小捏糖提鲜，等待一分半到两分钟蛤蜊开口变熟即可，出锅前可以加入少量味精和一点青椒丝提味，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2025-03-17 00:03:03