炸夹板虾（空气炸锅版）

作者： 喜烹小鲜

夹板虾（即鼓虾、嘎巴虾），广泛分布于我国东海、黄海、渤海等海域。炸夹板虾则是一道具有地方特色的美食，主要流行于我国环渤海地区，炸制后的夹板虾外皮酥脆，虾肉鲜嫩，口感极佳，是顶配版亲亲虾条。

用料

• 夹板虾 300克
• 玉米淀粉 适量
• 姜 1块
• 葱 2段
• 盐 适量

炸夹板虾（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

清水清洗夹板虾三遍（还发现了其他3种小可爱）。

步骤 2

葱姜切丝，放入适量盐，用手揉捏2分钟，取葱姜汁倒入夹板虾盆中。

步骤 3

将适量玉米淀粉放入盆中，主要是为增加酥脆程度。

步骤 4

倒入适量葵花油、盐，搅拌均匀。

步骤 5

空气炸锅，设置180℃，提前预热5分钟。将夹板虾放入锅中，注意不要堆叠过满。

步骤 6

空气炸锅设置15分钟，中间每隔5分钟进行了一次翻转，随后一盘原汁原味，外皮酥脆，虾肉鲜嫩的炸夹板虾就好了。直接吃口感最佳，也可根据个人口味准备椒盐面等。

炸夹板虾（空气炸锅版）的小贴士

不要放花椒粉、十三香等，仅用葱姜汁和盐，确保原汁原味。

菜谱创建时间：2025-03-15 19:14:56