包包子

作者： 学做菜的彤彤妈

用料

• 面粉 1000g
• 酵母 10g
• 白糖 10g
• 盐 4g
• 猪油 适量
• 水 500g
• 猪肉馅
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 1000g
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 适量
• 盐 1勺多一点
• 胡椒粉 适量
• 姜葱水 适量
• 热油 适量

包包子的做法步骤

步骤 1

先用温水把酵母和糖化一下，等待3分钟，把调好的酵母水加入面粉中，加入其他准备好的水慢慢搅拌，加入猪油（加了后皮不会黄），揉会后加入盐，盐不要和酵母一起，揉光滑（盆光面光手光）后放在一个温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 2

猪肉剁碎，加入生抽，老抽，盐，耗油，料酒，糖，白胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入葱姜水顺时针搅拌，加入葱，倒入热油，继续搅拌融合，放入冰箱静置

步骤 3

包完包子后二次醒发，水上汽后蒸15-20分钟，蒸完后5分钟再开锅！

菜谱创建时间：2025-03-13 22:01:16