水煮荷包蛋零失败，全家夸

作者： 洋仔妈有俩娃

孩子突然想吃荷包蛋了，做出来又圆又好看，还是糖心的，娃说好漂亮

用料

• 水
• 鸡蛋

水煮荷包蛋零失败，全家夸的做法步骤

步骤 1

六种方法：1，大火烧开锅中水关火，鸡蛋打入盘子或碗里，挨着水面滑入鸡蛋，盖盖子闷2分钟，定型凝固后开小火再煮3分钟。煮出来七分糖心。 同理嫌麻烦的可以：水快开的时候没有沸腾，就打鸡蛋，煮出来就是一个鸡蛋。 2，小碗中加入少许水，打入鸡蛋，开锅放入蒸，盖盖蒸5分钟即可。（可以碗底刷油，不太粘碗） 3，小碗里放小半碗凉白开或温开水大约30-50g，打入鸡蛋，微波炉1分钟，两三分钟即可，最是便捷，怕爆炸就把蛋黄那一层膜戳破。 4，我只把鸡蛋放开水中浸泡十秒钟，再敲破鸡蛋壳放进滚水锅中烧煮，这是一个在点心店工作的朋友边示范边教我的，现在在家屡试不爽！你们可试试，鸡蛋尽量新鲜一点！ 5，水烧到有气泡打入鸡蛋定型，小火烧开，慢慢动一下鸡蛋不粘锅，烧6分钟就行了。 6，用热水烫下鸡蛋五六秒钟在打锅里就好了，锅里水不要滚开 其实带壳鸡蛋在下锅之前用开水烫泡一两分钟再打入锅中就可以，效果一样的，也不用刷那么多的碗 7,水烧开关火，筷子快速搅动至漩涡状态，鸡蛋倒在漩涡里，盖盖焖熟即可。（汤清，不粘锅底）

步骤 2

不会粘壳的。实践一下就知道了，会让你惊喜的。但切记，按照我说的方法把鸡蛋入水里时，一定要先小火煮一会儿再开大火儿

水煮荷包蛋零失败，全家夸的小贴士

先放点白糖把蛋打到白糖上，保证不会粘锅。

菜谱创建时间：2025-03-12 23:37:43