我很好拌饭（香菇版）

作者： 云深深

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用料

• 肉沫 150克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 蒜 1-2瓣
• 葱 1根
• 香菜 一小把
• 小米辣 2根
• 生抽 2勺
• 辣椒面 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 1/4勺
• 糖 1/4勺
• 胡椒 1/4勺
• 白酒 少许
• 醋 少许
• 淀粉 2勺

我很好拌饭（香菇版）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.香菇切丁，蒜切沫，葱切段，香菜切段，小米辣切圈， 2.生抽、老抽、蚝油、辣椒面、盐、糖、胡椒、醋放进碗里加半碗水调匀 3.淀粉兑水

步骤 2

肉沫炒散出油，放香菇，香菇变软后放葱白段，炒到油快清亮，放蒜沫和小米辣，翻炒匀后放少许白酒去腥

步骤 3

放入鸡蛋，蛋白微微凝固后，放入生抽等兑的佐料水，开中小火盖盖闷2-4分钟，期间可观察鸡蛋熟度

步骤 4

鸡蛋熟度达到后，开中大火倒入淀粉水收汁，然后把葱绿和香菜倒入

步骤 5

出锅

我很好拌饭（香菇版）的小贴士

没有吃过原版，但是香菇可以提供鲜味，爱吃蘑菇的人应该都会爱，真的是简单，但又超级好吃！

菜谱创建时间：2025-03-12 21:40:45