无敌下饭美味的豉汁蒸排骨

作者： 梁某不剁手

打底的荔浦芋头更是惊艳无比！！！

用料

• 荔浦芋头 一斤
• 肋排 一斤半
• 阳江豆豉 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 少许
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 油 少许
• 淀粉 少许
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许

无敌下饭美味的豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

蒜切沫，阳江豆豉切碎，备用

步骤 2

荔浦芋头买的现成的，已经切好了，下锅蒸之前铺进盘里，不用着急。怕黏底，在盘内喷了点油。

步骤 3

肋排泡水半小时，然后切小块，加面粉清洗到水清。

步骤 4

加入豆豉，蒜末，耗油，生抽，胡椒粉，料酒，捞匀，多捞一会儿。然后加入淀粉和香油，捞匀，丢冰箱腌制个把小时。我这个特么的手一抖，淀粉多了一点，成品有点糊嘴，味道没问题！

步骤 5

蒸之前摆盘，荔浦芋头垫底，排骨分散摆开。

步骤 6

放入蒸烤箱，100度蒸25分钟（蒸的时间各有说法，我也有点懵，就用了25分钟，实际没毛病）

步骤 7

到点出锅，香到爆炸，荔浦芋头简直好吃到原地升天！

无敌下饭美味的豉汁蒸排骨的小贴士

阳江豆豉是重中之重！

菜谱创建时间：2025-03-08 19:56:40