海苔肉松蛋糕出炉啦

作者： 迷糊的小精灵

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 3滴

海苔肉松蛋糕出炉啦的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合一起，搅拌均匀

步骤 2

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

画Z字型搅拌均匀

步骤 5

放入5个蛋黄，搅拌均匀，做成蛋黄糊备用

步骤 6

装蛋清碗无水无油，蛋清中一定不要有蛋黄，否则不易打发。挤入几滴柠檬汁

步骤 7

开始打发，分三次把糖粉倒入打发蛋清中。有大鱼泡，放入第一次糖。有小鱼泡放入第二次糖。蛋白稍微打发起来，放入第三次糖。打到湿性打发，就是只要出现下图中的小弯钩就停止打发

步骤 8

打好好的蛋白和搅拌均匀的蛋黄糊

步骤 9

三分之一蛋白加入蛋黄糊，炒菜或Z字型搅拌均匀

步骤 10

重新倒回剩余蛋白中，搅拌均匀

步骤 11

从高处20厘米位置将混合的材料倒入烤盘。烤箱提前预热到150度

步骤 12

撒上芝麻

步骤 13

表面撒上肉松

步骤 14

放入预热烤箱中，上下火150度30分钟。我的烤箱下层温度高，所以我用的上火150度和下火140度。时刻观察表面颜色哈，不要烤糊了。

步骤 15

烤好以后倒扣在架子上，凉了以后，轻轻撕掉油纸。抹上沙拉酱。从中间切开，折叠一起，切成自己喜欢的样子就可以啦。真的太好吃了，老公说这是我做过所有烘焙里最好吃的NO.1。

步骤 16

菜谱创建时间：2025-03-08 16:47:17