中东风味咖喱土豆鸡腿

作者： W快乐女生

我生活在一个多中东移民的街区这里有一家超市刚开门不久，在他家买到了咖喱粉，又去另一家黎巴嫩老板的肉店买了鸡腿肉。这道菜来自于印度做法，记录这次菜谱给想学做咖喱的你。

用料

• 鸡腿 一只
• 土豆 半只
• 洋葱 一只
• 咖喱粉 三百五十克
• 蒜 三瓣
• 盐 三十克
• 料酒 一百毫升
• 薄荷叶 五十克
• 蘑菇 两只
• 八角 一只
• 花椒 五颗
• 食用油 少许

中东风味咖喱土豆鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，加酱油淹渍二十分钟。

步骤 2

土豆蘑菇和洋葱等配菜准备好。

步骤 3

在高压锅加水没过鸡肉，在锅中放入适量咖喱粉，调料因为之前肉有盐所以可以加少许盐，放入姜蒜。放入洋葱和鸡腿肉。在高压锅上气后等八分钟转子开始转起来后关火。

步骤 4

注意：高压锅压力阀必须在压力全部退去后才能取下来。可以开自来水降温，看出气的小帽子落下去就可以开开锅。这时候鸡肉全熟了，鸡汤作为汤羹保留。

步骤 5

在平底锅倒入油，大火炒土豆一面变金黄加入蘑菇，加入三勺咖喱粉，翻炒两下加入沥过水的出锅的肉一起将咖喱粉拌匀。随后加入料酒，加入高压锅中的汤羹调制转中小火盖上锅盖闷十分钟。

步骤 6

在这段时间要注意开盖检查是否还剩有水。同时加一少许盐尝一下，出锅时加入薄荷叶调整一下。

菜谱创建时间：2025-03-07 09:26:23