酱驴肉

作者： 凉面一人一块

菜市场门口突然来了一个卖驴肉的老汉

用料

• 驴肉 6斤
• 花椒 一勺
• 八角 5个
• 丁香 适量
• 草果 2颗
• 甘草 三四片
• 香叶 10片
• 姜片 一个指头那么长
• 蒜 1头
• 葱 两根葱白
• 海天豆瓣酱 大三勺
• 盐 6勺
• 蜂蜜 两大勺
• 老抽 一大勺
• 生抽 两大勺
• 蚝油 挤两下
• 料酒 一大勺

酱驴肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的驴肉，泡凉水俩小时，期间换三次水

步骤 2

冷水下锅，煮出白沫，加入姜，花椒，八角，料酒

步骤 3

将所有材料洗净，放入砂锅中煮一下（三分钟），水不要放太多，5厘米就可以，将调料煮出香味，然后放入驴肉，把肉放好之后，倒入哈尔滨罐啤，没过驴肉。

步骤 4

大火煮10分钟，转小火咕嘟，咕嘟3小时，让驴肉在汤中浸泡一夜，第二天就可以吃啦₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

菜谱创建时间：2025-03-06 00:27:07