有手就会的无麸质Brownie

作者： 啤啤熊L

家里的某人对麸质过敏，逛山姆的时候又对着巧克力蛋糕感叹道“看起来好好吃，但我不能吃”，我就产生了自制一个米粉版的brownie的想法，于是搜寻小红书和下厨房找了几个Brownie的菜谱再改良了一下就成了现在的无麸质巧克力蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 大米粉 50g
• 盐 1g
• 黑巧克力 70g
• 黄油 55g
• 绵白糖 45g

有手就会的无麸质Brownie的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、大米粉和盐混合搅拌均匀，至无颗粒顺滑的状态

步骤 2

我用的大米粉是这种，这种大米粉做饺子也可以。

步骤 3

用的是这种80%的黑巧克力，味道有点苦但醇正

步骤 4

黄油和黑巧克力放同一个碗里，微波炉高火1分30秒融化（我这是方便做法，隔水融化也可以）

步骤 5

融化好的巧克力和黄油拌匀，倒入大米粉和鸡蛋的面糊中。

步骤 6

搅拌好的巧克力面糊是比较浓稠的状态，搅拌时一阵黄油和巧克力的香味扑鼻而来。

步骤 7

可以先预热烤箱，180度。

步骤 8

另外切一点点黄油把要烤蛋糕的烤盘涂满

步骤 9

全部涂满。

步骤 10

巧克力面糊倒进烤盘

步骤 11

180度烤20～30分钟，具体看烤箱的火力。30分钟的话表面会比较松脆

步骤 12

无麸质Brownie就完成啦！

步骤 13

比较绵密的口感，外硬内软

菜谱创建时间：2025-03-03 17:17:42