浓情巧克力

作者： 满小满的美食厨房

还记得那部经典电影《浓情巧克力》么？还原电影里的魔法巧克力，带你轻松解锁生巧魔法，治愈味蕾和心灵！

用料

• 58%黑巧 40克
• 38%牛巧 50克
• 淡奶油 40克
• 水饴 4克
• 黄油 4克
• 朗姆酒 4克
• 可可粉 适量

浓情巧克力的做法步骤

步骤 1

六寸慕斯圈内垫好油纸，四边用卡子固定

步骤 2

黑巧和牛巧混合，隔水融化，温度低于45度

步骤 3

淡奶油和水饴煮至微沸，温度低于85度

步骤 4

奶油液从中间注入巧克力糊中，搅拌均匀

步骤 5

加软化黄油，搅匀

步骤 6

加朗姆酒，搅匀 也可以加你喜欢的其他酒，我加了自制的青梅酒

步骤 7

倒入模具，震出气泡，冷藏4小时以上

步骤 8

切块，筛可可粉，装盒，冷藏保存 配方是一份量，视频里展示的是四份量。

菜谱创建时间：2025-03-02 20:19:06