韭菜粉丝炒鸡蛋

作者： 柚子茶悠悠

前几天与小伙伴去盐城，饭店里点了一道“韭菜油撒炒鸡蛋”，被苏北韭菜惊艳到了。 韭菜最鲜美是在春天刚刚开始的时候，万物萌生之时的那第一刀。 回上海，去菜市场寻寻觅觅，居然看到了这款白根苏北韭菜，价格是价格是本地韭菜的2.5倍，买了七八两，回来尝个鲜。

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 红薯粉

韭菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

盐城饭店的韭菜茶撒炒鸡蛋。

步骤 2

菜市场买来的苏北韭菜

步骤 3

洗净切段

步骤 4

炒二个鸡蛋（加盐），备用

步骤 5

红薯粉泡开滤干加入生抽，用炒鸡蛋后余温余油拌翻备用

步骤 6

另起锅炒韭菜加佐料，然后加入鸡蛋和粉丝拌匀

步骤 7

起锅！

菜谱创建时间：2025-02-28 13:52:27