辣皮肉丝

作者： 食神呐

第一次去徐州吃的最好吃印象最深的菜。

用料

• 葱 4根
• 蒜 5 瓣
• 姜 2 大片
• 干辣椒 6 个
• 花椒 1 小 把
• 生抽 3-4 汤匙
• 盐 3小勺
• 鸡精 3-4 勺
• 拉皮 一般两大片
• 肉丝 500克

辣皮肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好调料，葱姜蒜干辣椒，拉皮，肉丝。

步骤 2

拉皮焯水：水烧开，放入拉皮至水晶透明状（很快），捞起来备用。

步骤 3

起锅烧油（多放点油），葱姜蒜干辣椒放入炒出香味，倒入肉丝炒至变色。

步骤 4

快速倒入拉皮翻炒几下。倒入生抽，鸡精，盐。快速翻炒均匀即可。（不能磨蹭拉皮会粘锅）

步骤 5

绝对美味！不吃后悔

菜谱创建时间：2025-02-26 22:27:38