脆皮五花肉

作者： 加拿大的饲养员

使用空气炸锅

用料

• 五花肉
• > 脆皮水 法一：
• 水 50g
• 盐 4g
• 小苏打 3g
• 面碱 4g
• > 脆皮水 法二：
• 小苏打
• 水 完全溶解小苏打即可
• > 腌肉粉：
• 盐 4份
• 五香粉 3份
• 孜然粉 3份

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切条改刀。

步骤 2

用粉料涂抹均匀。

步骤 3

刮净肉皮上的粉料。

步骤 4

涂抹两次脆皮水。

步骤 5

风干： 104F/70min

步骤 6

烤熟：320F/40min

步骤 7

脆皮： 446F/15min

菜谱创建时间：2025-02-25 12:59:44