蔓越莓椰蓉面包

作者： 阿流的趣味厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 50克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 耐高糖干酵母 3克
• 牛奶 90
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 馅料
• 黄油 30克
• 鸡蛋 50克
• 糖 20克
• 奶粉 10克
• 椰蓉 60克
• 蔓越莓 30克

蔓越莓椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外所有食材投入主锅，30秒速度1-6调和。然后揉面3分钟。再加入黄油、盐揉2分钟。

步骤 2

28度1小时基础发酵。

步骤 3

将所有馅料（软化黄油）混合

步骤 4

分成六等份放冰箱

步骤 5

将发酵好的面团分成六等份滚圆松弛15分钟。

步骤 6

包上馅料静置15分钟

步骤 7

整形

步骤 8

进行第二次发酵35度30分钟

步骤 9

刷上蛋液

步骤 10

烤箱设185度烤15分 钟（或180度18分钟）

步骤 11

出炉啦

步骤 12

酸甜、椰香味香到掉牙

菜谱创建时间：2025-02-24 22:25:14