韭菜盒子

作者： 汪阳851230

韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心鲜香美味

用料

• 面团
• 中筋面粉 300克
• 温水 210克
• 盐 1克
• 玉米油 5克
• 馅料
• 韭菜 300克
• 麻油 10克
• 鸡精 3克
• 盐 3克
• 虾仁 100克
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 3只
• 十三香 少许

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

300克面粉➕210克温水➕1克盐➕5克玉米油，揉成面团

步骤 2

半小时候后揉一次面团，放入冰箱冷藏，第二天早晨取出面团，表面撒面粉，揉成光滑的面团，平均分成6份

步骤 3

韭菜清洗干净，控干水份后切碎，加入10克麻油，翻拌均匀

步骤 4

三个鸡蛋+少许盐翻炒一下， 虾仁+少许生抽+白胡椒粉+少许十三香，腌制20分钟； 韭菜中+3克盐+3克鸡精，翻拌均匀，加入炒好的鸡蛋和腌制好的虾仁，拌均匀（包之前再加盐，一定不要提前加，否则韭菜会出水）

步骤 5

包入韭菜鸡蛋馅

步骤 6

锅中倒入食用油，提前加热一会儿，放入韭菜盒子，盖上锅盖，中火煎至两面金黄

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2025-02-24 11:57:26