咸肉雷笋蚌仔煲

作者： OERO

用料

• 咸肉 3到4指
• 雷笋 8根左右
• 料酒 一点点 多了会苦
• 姜 一点
• 胡椒 最后放一点
• 小葱 最后放一点
• 黄蚬或花甲 几个就好
• 河虾或小斑节虾 几个就好
• 河蚌或小象拔蚌 河蚌可多

咸肉雷笋蚌仔煲的做法步骤

步骤 1

处理食材 笋要焯水后泡冷水换水3次以上，河蚌也要焯水，

步骤 2

爆香咸肉火腿，加入开水4到5碗(咸淡可以后面继续加)，放入处理后的河蚌和一点点老酒，高压锅焖15分钟(如果不放河蚌就不用高压锅焖)

步骤 3

加入雷笋，小火煲30分钟，加入蚬子虾。

步骤 4

加入象拔蚌(没有也可以不加)几十秒就好

步骤 5

最后加入小葱和胡椒粉，盐都可以不加。 出锅

菜谱创建时间：2025-02-23 19:28:18