有手就会 蛋糕卷

作者： 苹果皮的烘焙时光

用料

• 油 40克
• 牛奶 56克
• 鸡蛋（5-6个） 309克
• 低筋面粉 46克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 适量

有手就会 蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离，蛋清放入冷冻室冻至边缘有冰渣

步骤 2

牛奶、油搅拌融合，+粉搅拌+蛋黄搅拌

步骤 3

蛋清+砂糖+柠檬汁，用厨师机8-9档，打发，和蛋黄糊翻拌均匀，倒入28烤盘

步骤 4

高比克80s，上火145下火135烤27分钟左右

菜谱创建时间：2025-02-23 17:31:44