超香的客家梅州腌面肉沫浇头做法

作者： 珏珏今天好好吃饭了吗

超简单的，有手就行，记录这个做法主要是为了记录给不会炒肉沫的笨蛋闺闺看的😘

用料

• 猪肉沫或牛肉沫 丰俭由人
• 蒜末 适量
• 红葱头 适量
• 鱼露 适量
• 白胡椒粉 适量

超香的客家梅州腌面肉沫浇头做法的做法步骤

步骤 1

猪肉或者牛肉绞肉机绞成肉沫 （肉量多少都行 我刚好还剩一斤牛肉全打了）

步骤 2

搭配适量的蒜沫（我爱吃蒜沫所以我放的比较多，用了两头算搭配我的一斤牛肉） 再搭配适量的红葱头沫，一到两头差不多就够了。（我这里放的比较少，因为…👇）

步骤 3

我是阳台现拔的，我的红葱头太瘦弱了长得不大

步骤 4

冷锅倒油，油可以倒多一点，如果有猪油的话会更香，但是我没有，所以我切了几块牛油煎😅

步骤 5

油热倒入蒜和红葱头沫 再淋一圈鱼露

步骤 6

蒜末煎到微微金色 倒入肉沫 翻炒均匀 （我这里的油偏少了，后面我又倒了些，要炒的同时能看到油）

步骤 7

炒到肉末发硬，呈现图片的状态就可以了。 这时候再加适量白胡椒粉和鱼露调味。 还可以再加小半勺酱油调个色提个鲜 （拿捏不好味道的少量多次添加，可以尝一尝再调整）

步骤 8

起锅～！ 超香的肉末，拌面拌饭拌米粉都很赞！

菜谱创建时间：2025-02-22 20:46:46