椰蓉🥥吐司🍞

作者： 惜xi惜

材料÷4，就是一条450克的吐司，超级柔软的吐司，值得推荐～

用料

• 高筋面粉 1000克
• 细砂糖 90克
• 盐 9克
• 奶粉 40克
• 耐高糖酵母 10克
• 全蛋液 120克
• 椰浆 460克
• 牛奶 150克
• 黄油 70克
• 椰子油版椰蓉馅
• 椰子油 100克
• 细砂糖 100克
• 全蛋液 125克
• 椰浆 125克
• 椰蓉 280克

椰蓉🥥吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了黄油、盐之外，其他面团材料放入厨师机开始1档1分钟，5档4，6档3分钟，再放入盐、黄油再次开启10分钟6档揉面～

步骤 2

面团第一次室温发酵60分钟

步骤 3

发酵好的面团

步骤 4

分成4个小面团醒发15分钟

步骤 5

备好椰蓉馅

步骤 6

面团擀开均匀铺上面团一半的椰蓉馅

步骤 7

另外一边折叠过来

步骤 8

均匀的切成小条，别切断

步骤 9

再卷成图片的形状

步骤 10

卷起来，卷紧，放入吐司盒子里

步骤 11

4条吐司

步骤 12

放入烤箱开启发酵模式38度，加入一杯热水（为了面团保持适度）开启90分钟左右发酵，发酵盒子的8分🈵（自己看状态）

步骤 13

8分🈵状态

步骤 14

放入提前200度预热好的风炉里，开启150度烘烤再转140度18分钟再烘烤～

步骤 15

多看，上色就可以出炉了～

步骤 16

满屋子飘着椰香～

菜谱创建时间：2025-02-22 16:58:30