飞鱼籽海苔碎寿司

作者： 知方草

因为儿子在家很久没吃过米饭了，昨天经过三文鱼店，突然想起儿子爱吃飞鱼籽寿司，于是才发明了这个做法。我用的是四洲紫菜海苔即食海苔片原味海味零食儿童寿司海苔拌饭料40克*1袋的那种。用海苔碎的口感好，能充分的融合在米饭里，儿子非常喜欢，适合自己的才是最好的。

用料

• 零食海苔 适量
• 飞鱼籽 适量
• 韩式萝卜条 1根
• 鸡蛋条 2根
• 葱花 1根
• 火腿肠 1根
• 白醋 1勺
• 冰糖粉 半勺
• 香油 5克
• 凉白开 5克
• 米饭 1碗

飞鱼籽海苔碎寿司的做法步骤

步骤 1

我用的是破壁机的研磨机打碎海苔片，一次要200克才能使用，打多点，用不完，密封保存在冰箱。

步骤 2

先把米饭调料汁放入米饭搅拌均匀，不能太湿，否则更难卷，会散。然后用烤盆垫放在米饭下面，铺满萝卜条长度的正方形大小，然后均匀撒上飞鱼籽。

步骤 3

用一个寿司竹垫放在烤盆垫下面，上面铺一张比米饭要大一点的烤纸，盖上硬板夹，然后翻面，上面均匀撒上海苔碎，放食材在靠前面的地方，然后卷紧实。切的时候，因为没有整张海苔包裹，所以左手要握住饭条的两侧，一刀切下去，移动切好的饭团时，要借助刀扶着饭团到碟子里，再整一下型，最好用陶瓷刀，每切一次就把刀清洗干净，吃的时候，戴上一次性手套抓着吃。

菜谱创建时间：2025-02-22 13:09:57