豆角炒面条妈妈版（自用）

作者： 芋头_NeCc

面条不就蒜，味道少一半 妈妈做的特别香

用料

• 湿面条 看着够吃就行
• 豆角 一捆（适量）
• 猪肉 适量（五花瘦肉都行）
• 葱姜 适量
• 老抽 准备好
• 开水 备用
• 料酒 备用
• 盐 备用
• 鸡精 备用
• 蒜 就面条用

豆角炒面条妈妈版（自用）的做法步骤

步骤 1

切好肉，放盐，料酒，腌腌

步骤 2

切好豆角，洗洗

步骤 3

葱姜切段

步骤 4

锅烧热，放大大的油（多放）

步骤 5

放八角炒香

步骤 6

放姜丝炒

步骤 7

最后放葱

步骤 8

放肉炒

步骤 9

炒至变色（不用炒老，熟了就行）

步骤 10

放老抽拌匀

步骤 11

拌匀后下豆角炒

步骤 12

放盐

步骤 13

加水（一碗多点）然后盖盖子煮开后，放少许鸡精

步骤 14

烧开后关火，把汤倒出来一点

步骤 15

豆角上面铺上湿面条（呼啦开，铺匀！）勤看着点锅，歪锅看看锅底还有汤没别干锅就行（后期只翻面条，不翻豆角！）

步骤 16

快干锅的话，用铲子盛点前面的汤放面条上

步骤 17

只抄面条（始终不动菜）就是蒸熟面条

步骤 18

勤浇汤

步骤 19

盖盖子闷（马上好）后面加汤，翻翻面条，均匀一下，把汁收完就行了，汤少的话加开水续点，水多的话黏，大火烧

步骤 20

还是翻翻面条，熟了就不用放水了，收汁就行（可以尝尝面条熟不熟）

步骤 21

汁收完，关火，用两个锅铲（或筷子）拌匀，面条会有点粘锅有点黏，所以最后再拌匀

步骤 22

完成✅出锅

菜谱创建时间：2025-02-19 18:52:30