南瓜小米花卷（无麸质）

作者： 乖乖球加油

南瓜养胃，葡萄干天然甜味剂， 制成美食，小朋友们都爱吃。 无蛋奶、无麸质，敏宝专属。

用料

• 南瓜泥 100克
• 小米精粉 120克
• 小米发糕粉 160克
• 山茶油 10克
• 酵母 4克
• 温水 140克

南瓜小米花卷（无麸质）的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮切块上锅蒸至熟透，再放置料理机内，兑适量水后搅拌成泥浆。南瓜泥承重120克，兑入适量温水，再倒入酵母粉4克，搅拌均匀。

步骤 2

小米发糕粉160克、小米精粉120克，搅拌均匀；再分批少量倒入南瓜酵母水，将面粉搅拌成絮状，淋上适量山茶油，再和面至表面光滑。

步骤 3

提前将葡萄干洗净、泡软，适当地切碎备用。

步骤 4

面板上铺上适量小米精粉，取适量面团揉匀后，用擀面杖擀成长方形的面片，上面撒上适量葡萄干，折三折后，切成块，中间用筷子压对折，随意卷成花卷即可

步骤 5

烤箱温度控制在30至40度之间，发酵40分钟至60分钟。

步骤 6

冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟。开盖晾凉。不吃的可以放入存储袋中密封冷冻保存。

步骤 7

山药泥、糙米粉、大米发糕粉配比做的花卷也很好吃。发挥自己的想象力还可以配比玉米粉、小米粉、荞麦粉，山药、南瓜等增加味道的丰富性。

菜谱创建时间：2025-02-19 00:11:07