白切肉，蘸料是灵魂

作者： 小耶蕾厨房记

室友经常想吃的白切肉，蘸料很讲究哦！

用料

• 五花肉 250克
• 葱 两根
• 醋 一勺
• 生抽 两勺
• 生姜 3片
• 糖 适量
• 麻油 少许
• 花椒粒 适量

白切肉，蘸料是灵魂的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净 锅里放水，姜片，葱段，五花肉，花椒粒 煮开至大火后转中火煮40分钟，筷子能戳进去就软烂了。水要快没过肉。 中间20分钟的时候记得五花肉翻个面。

步骤 2

调个酱汁，葱花，蒜末，加入两勺酱油，一勺陈醋，少许糖，少许麻油，搅拌均匀。调好后的图片居然忘记拍了。。。 酱油和醋的比例是2:1，麻油少一点，两勺酱油的话半勺糖就够。

步骤 3

五花肉切薄片

步骤 4

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2025-02-16 19:52:04