椰蓉酱餐包

作者： 卡米的小厨房

之前做过一次，椰蓉酱的油没有乳化成功，所以导致椰蓉餐包也不咋地 今天换了一个老师的方子，改进了一下，就很奈斯 （不算原创，就是记录下方便后面查找）

用料

• 椰蓉酱
• 全蛋鸡蛋液 20克
• 糖 20克
• 椰蓉 20克
• 食用油 85克
• 主面团
• 随便哪种甜面团

椰蓉酱餐包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加糖，混合均匀

步骤 2

缓慢加入食用油，边加边用手动打蛋器搅拌，整个液体是呈现乳化粘稠的状态

步骤 3

最后加入椰蓉搅拌均匀，可以看到混合均匀的粘稠的但是具备流动性的质地，后面裱花袋挤出来的时候就很顺滑，这个量刚好做28方盘的

步骤 4

这是甜面团发酵后，表面挤好椰蓉酱的样子

步骤 5

看完后出来的样子

步骤 6

不考虑热量，好吃，一口气吃了3个

菜谱创建时间：2025-02-16 18:00:25