炝炒西兰苔 | 3分钟锅气杀疯蔬菜界

作者： Ms吉

🔥食材叛逆宣言：谁说绿色只能小清新？ ——西兰苔🥦 武林秘籍

用料

• 西兰苔 300g
• 彩椒 半个
• 葱姜蒜 适量
• 茶籽油 | 橄榄油 20ml
• 薄盐生抽 10ml
• 蚝油/盐/糖 可不放

炝炒西兰苔 | 3分钟锅气杀疯蔬菜界的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 🥦西兰苔 300g | 去皮、去老叶，斜切（入味通道+1）），泡盐水浴10分钟⏳； 🫑甜椒半颗 | 切0.5cm妖娆销魂丝， 🧄葱姜蒜 | 切末 🥃茶籽油 3勺 | 山茶香才是炝炒魂 🍾金标生抽/蒸鱼豉油2勺 | 简单的高级味

步骤 2

【烹饪烹调】 ——武火快攻🔥🔥🔥 锅烧至冒青烟，倒茶籽油转圈开光， 葱姜蒜末猛火炸成黄金三镖客 先怼西兰苔硬汉茎部，颠锅爆炒30秒火星四溅💫✨ 再甩甜椒丝+嫩叶段，持续输出锅气攻击🔥 ——绝杀调味🍾🧂 沿锅边淋生抽制造"滋啦"结界，三连颠勺让酱香封印每寸纹理🪞

步骤 3

【收功装盘🥗】 关火余温再翻两下，绿意裹着焦香扑鼻， 锅底无残汁（蔬菜界最高礼仪）

炝炒西兰苔 | 3分钟锅气杀疯蔬菜界的小贴士

💡tips💡 🍵茶籽油 | 烟点高达252℃，专治各种不服的炝炒「全程猛火是灵魂，犹豫就会败北」 🌶️甜椒丝 | 要切得比薯条纤细，方能与西兰苔缠缠绵绵

菜谱创建时间：2025-02-15 22:14:41