自制凉皮详细版

作者： 依琳-RY

洗面凉皮自己做，也是可以一次就能做成功哒。过程很有趣，吃着也很香！

用料

• 普通面粉 500克
• 水 300克
• 盐 3克

自制凉皮详细版的做法步骤

步骤 1

加盐冷水和成光滑的面团，醒面30分钟

步骤 2

面里倒入清水（水和面持平就可以）

步骤 3

开始洗面

步骤 4

最后洗成清水，面成团就可以了

步骤 5

盆里的面粉水静置3个小时左右

步骤 6

面筋加2克酵母放碗中发酵2小时，上锅蒸熟切块（蒸20分钟左右）

步骤 7

静置好的面粉水，把上面清水倒掉

步骤 8

烤盘刷油

步骤 9

放入烧开水的锅里

步骤 10

白色的面浆会慢慢变透明

步骤 11

起大鼓泡就熟了

步骤 12

过凉揭下来

步骤 13

凉皮就做好啦

步骤 14

切成条，根据自己的喜好，放入麻酱，辣椒油，胡萝卜丝黄瓜丝，搅拌开吃。

自制凉皮详细版的小贴士

和面时要多揉一揉，揉光滑。 开裂的话就再放一勺玉米淀粉，一定要搅拌均匀。

菜谱创建时间：2025-02-15 16:24:18