土豆焖鸭 鸭翅

作者： NicosFood

简单快手的鸭肉料理，我喜欢混合一点鸭肉做，这样不用只吃鸭翅。

用料

• 鸭 500g
• 鸭翅 500g
• 土豆 1 个
• 青椒 两根
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 八角 2 个
• 香叶 几片
• 小米辣 1 根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄豆酱 两勺
• 冰糖 4 -5 颗
• 盐 适量
• 芝麻粒 适量

土豆焖鸭 鸭翅的做法步骤

步骤 1

冷水放姜片，料酒，下鸭翅，鸭肉。 水开后再煮 5 分钟，期间注意搅拌，避免溢锅。捞出温水清洗，鸭翅剪半，控干水分。 热锅冷油，放入葱姜（嫩姜我更喜欢）蒜，小米辣出味，倒入鸭翅鸭肉炒一下，期间加入香料（香叶，八角，花椒）

步骤 2

放生抽，一点老抽调色，黄豆酱，冰糖，料酒炒匀。

步骤 3

放入土豆，加热水（可以用啤酒，变成啤酒鸭）没过食材，加点盐煮开，中小火炖煮半小时左右。

步骤 4

最后放入青椒，大火收汁。有芝麻就撒上一点点缀

菜谱创建时间：2025-02-14 14:04:02