三鲜水煮牛肉

作者： 星欣鑫新

用火锅底料不辣的做水煮牛肉，简单又方便，配料自己想吃什么放什么，牛肉也可以换成鱼肉片，羊肉片。

用料

• 黄牛肉 500g
• 年糕 1包
• 鸭血 1盒
• 豆腐泡 1盒
• 金针菇 150g
• 海底捞三鲜火锅底料 1包
• 葱 1根
• 牛肉腌料：
• 蛋清 2个
• 料酒 2汤勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜丝或姜粉 适量
• 淀粉 2勺

三鲜水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

首先牛肉用清水清洗几次

步骤 2

水挤净后放入两个鸡蛋蛋清， 2勺料酒， 适量盐和胡椒粉， 把姜切成丝放入，顺时针抓拌均匀 再加入2勺淀粉，抓拌均匀， 腌制10分钟以上。

步骤 3

准备好配菜，鸭血切片，年糕泡热水里，金针菇洗净掰开一小撮一小撮的，葱切成葱花

步骤 4

锅热倒油，中小火放入葱白炒出香味，放入火锅底随意炒几下，锅中倒入水，改大火。

步骤 5

待到水开， 放入所有的配料煮熟后捞出先放入盆中， 再把牛肉放入锅中煮熟后捞出放到配料上方， 最后将汤倒进盆里， 撒上一把葱花， 再起锅烧油，油够热后淋在葱花上， 一道三鲜水煮牛肉就好啦

步骤 6

想吃水煮牛肉/鱼把火锅底料换成牛油火锅底料，番茄牛肉/鱼换成番茄火锅底料再加个番茄进去炒就行

菜谱创建时间：2025-02-12 23:44:18