雪绵豆沙

作者： 王小糖

大厨拒绝上菜单的菜品，甜菜，东北特色

用料

• 豆沙 一袋
• 蛋白 十枚
• 玉米淀粉 少许
• 蛋清 葵花籽油

雪绵豆沙的做法步骤

步骤 1

淀粉铺平，豆沙揉成小团团

步骤 2

电动的！！打蛋器，直到蛋清成为奶油一样的泡泡沫沫状态

步骤 3

成为沫沫状态后加入一勺面粉，面粉三倍的淀粉继续搅拌

步骤 4

筷子🥢可以竖立在蛋清上

步骤 5

油温中，就成，进油锅内，翻一遍，几十秒，就可以，网上都说几分钟，实际不需要，蛋清跟豆沙遇到油就熟了，用豆沙卷蛋清时候比较麻烦，慢慢摸索，就能更好！我今天做的油温没调好，所以时间久了是金黄色，白色在油锅(;｀O´)o滚一圈就刚刚好了！用漏勺捞出

步骤 6

网上买打蛋器就行，自己用手太累，吃不消，不好看，但是也吃到嘴了！味道对，款式需要加油哈

菜谱创建时间：2025-02-12 17:47:42