柿柿如意黑芝麻汤圆

作者： 低碳水烘焙厨房

正月十五就要到了，所有的朋友元宵节快乐。 这款柿柿如意黑芝麻汤圆，口感软糯，营养丰富，老少皆宜。寓意吉祥，象征着团圆、幸福和美好。

用料

• 橙色汤圆皮部分
• 糯米粉 250克
• 水 175克
• 胡萝卜 200克
• 绿色汤圆皮部分
• 糯米粉 50克
• 抹茶粉 2克
• 水 40克
• 黑芝麻馅部分
• 熟黑芝麻 90克
• 糖粉 30克
• 黄油 60克

柿柿如意黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

先制作馅料。将熟黑芝麻放入料理机，用点动的方式，打成粉末状。与糖粉、融化的黄油混合搅拌均匀，将黑芝麻馅搓成10克一个的小圆球（如果面团比较软，可以放入冰箱冷藏使它变硬），放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

制作橙色汤圆皮：胡萝卜洗净，切成小块，放料理机加入水，榨成汁，过滤。加入到糯米粉中，边加边搅拌，搅拌均匀后，取三分之一压薄，放入锅中煮熟，然后放回面团中揉成光滑有韧性的面团。盖保鲜膜防风干。

步骤 3

用同样的方法制作绿色汤圆皮。

步骤 4

将橙色汤圆皮分成适当的小份，包上馅料，搓成汤圆形状，再把绿色汤圆皮擀成面皮，用模具压出圆形，检出花型，沾点水把绿色花型粘在橙色汤圆上，一个柿子状的汤圆就做好了。

步骤 5

将柿子汤圆放入沸水中，煮至漂浮就煮熟了，煮熟的汤圆捞出，晾凉，即可食用。

菜谱创建时间：2025-02-12 13:59:31